شهدت الأكلات الشعبية المقدمة في قرية الباحة التراثية اقبال كبير من زوار وضيوف مهرجان الجنادرية حيث اصبحت تتصدر الأكلات الشعبية قائمة الأطعمة المقدمة في القرية الباحة على الرغم من انتشار الأكلات الحديثة، حيث يعدونها رمزًا لتراث الأجداد والآباء، وتتميز بطعمها اللذيذ، وتنوعها، وقيمتها الغذائية، ويتناولونها في مختلف الأوقات، وتحمل الكثير من خصائص الحياة في مجتمع الباحة.
ومن أشهر هذه المأكولات :العريكة، الفتة، العصيدة، الدغابيس، المرقوق،والخبزة ، وتصنع جميعها من حبوب البر الأسمر، وتتميز كل وجبة بخصائصها ، وواضح سعود الزهراني أن هذه الأكلات التي افتقدناه اصبحت لنا مطلب في ظل غياب آلية وإمكانية عملها في ظل الانفتاح المعرفي وانتشار الوجبات السريعة في المدينة واضاف أن الجنادرية فرصة للعودة لهذه الأكلات التي ترتبط بذاكرة القرية وتعيدنا الى ذلك الماضي
فيما أشار ابنه باسل أنه يحضر مع والده الى قرية الباحة ليرى تراث منطقته ويتناول معه بعض الأكلات التي تشتهر بها منطقة الباحة في الوقت الماضي وعن ابرز الأكلات التي لفتت نظره وذائقته قال : كل الأكلات تشد الزائر ليس لانها جديدة عليهم ولكن لقيمتها الغذائية التي تحتوي عليها وتأتي “الخبرة المقناه” في أولويات اهتماماته لما تحمله من تفاصيل وطريقة تحضير ونكهة مميزة باستخدام “شجر الشذة”
وتحدث حسين الزهراني عن سر ارتباطه بالأكلات الشعبية موضحا أن فيها استدعاء للماضي بكل تفاصيله ومحاولة لتذوق هذه الأكلات التي ربما اصبحت غائبة بسبب توفر كثير من البدائل .
- “البيئة” تطلق خدمة الحصاد المجاني للقمح لمساحات 30 هكتارًا
- “المدني” يحذر من أمطار على 4 محافظات بمكة.. من الجمعة للاثنين
- حرس الحدود بجازان يحبط تهريب 135 كيلوجرامًا من القات المخدر
- طرح 6 مواقع تعدينية في السعودية أمام الشركات المحلية الأسبوع المقبل
- اختتام دورة التميز في خدمة العملاء الموجهة لمستفيدي الضمان بحائل
- لتطوير مناهجها وتعزيز وجودها.. وزير الثقافة يطلق شهر اللغة العربية في الصين
- وزارة المالية تنشر الإطار العام للتمويل الأخضر في المملكة
- خطأ متكرر خلال الاستحمام يُعَرضنا لنزلات البرد والتهابات الجهاز التنفسي
- دراسة صادمة عن زيت القلي.. استخدامه المتكرر قد يتلف الدماغ
- بعد صرف المكرمة الملكية.. تعرف على موعد إيداع معاش الضمان الاجتماعي
- “سموم في كبدك”.. 10 علامات تشير إليها و7 وسائل تزيلها وتُخلصك منها
- إيلون ماسك يعلن عن مميزات للحسابات الموثّقة على منصة «X»
- “الإحصاء”: ارتفاع صافي تدفقات الاستثمار الأجنبي المباشر بالمملكة بنسبة 16%
- بنهاية دوام اليوم الخميس.. بدء إجازة عيد الفطر للمعلمين والطلاب
- تعرّف على 17 سببًا لعدم الأهلية في الضمان الاجتماعي
01/01/2019 5:44 م
نكهة الماضي والقيمة الغذائية .. سبب البحث عن الأكلاتُ الشعبية في بيت الباحة
الباحة - خالد العمري
الباحة - خالد العمري
(0)(0)
وصلة دائمة لهذا المحتوى : https://www.adwaalwatan.com/3289400/